贵州粽,简称黔粽。黔粽的主要特色是“酸辣”,以其独特的“酸辣”口味和地域特色,与浙粽、京粽、粤粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽并列为“全国八大粽子派别”之一,并与甜味粽、咸味粽共同铸就了全国粽子界的“三大口味粽”。黔粽的酸辣味与四川的麻辣味不太一样,这种“酸中带辣,甜中带酸”口感的粽子,吃起来“味道浓郁、鲜辣酸爽”。